紹興酒の楽しみかた
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紹興酒の 楽しみかた
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「大人のためのリアルマナー」では、日常のあらゆるシーンや、冠婚葬祭の時にお役に立つマナーについて
ご紹介しています。小さなマナーでも、知っているだけで、きっと人間関係をスムーズにしていけることと思います。
色々な場面で迷った時、困った時に、このサイトの情報を貴方のマナー手帖として思い出していただければ幸いです。
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紹興酒の楽しみかた
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紹興酒の飲みかた |
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中華料理店で紹興酒をオーダーすると、氷砂糖がついてくることがありますが、本場の中国では、紹興酒に砂糖は入れません。紹興酒は、酒自体が甘みをもっているのが特徴ですから、砂糖を入れる必要はありません。
ではなぜ氷砂糖が付いてくるのかといえば、昔は質のいい酒が不足していたため、上級の酒の味に近づけようと氷砂糖を入れて飲んでいたことに由来します。
現在では、品質のいい酒がたくさんあり、独特の甘みを持った紹興酒が一般的なので、氷砂糖を入れる必要はないと言えるでしょう。
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ちょっとメモ・・・紹興酒とは？ |
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中華料理を食べるときには、中国酒を飲む場合もあります。中国酒の中でも人気が高いのが老酒（ラオチュウ）で、もち米やきびを原料とした醸造酒です。その中でも紹興地区で造られる酒を紹興酒と呼びます。 |
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