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ショウガ葛湯 |
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小さな鍋に大さじ1の葛粉と、お好みの甘さになるよう黒砂糖や蜂蜜を入れ、1カップ
の水を少しずつ加えてよく溶きます。弱火にかけ、かき混ぜながら透明感が出るまで沸かして葛湯を作り、ひとかけらの生姜をすりおろした絞り汁を加えます。熱いうちに
飲むととても体が温まります。
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たまねぎのみそ湯 |
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たまねぎを5分の1ほど細切りにして茶碗に入れます。小さじ1杯のみそと蜂蜜を加え
その上から熱いお湯を注げば出来上がりです。
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りんご汁 |
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りんご1個を小さく切り、大さじ3杯の水と鍋に入れ弱火にかけます。りんごが透明に
なるまで煮込んだものを水で2倍に薄め、くず粉を大さじ2杯加えてよくかき混ぜなが
ら煮立せます。そうしてできたりんご汁を熱いうちに飲みます。お好みで蜂蜜を加え
てもよいでしょう。小さなお子さんにもおすすめのレシピです。
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ニラ雑炊 |
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ご飯1杯、卵1個、ニラ4分の1、だしの素や鶏がらスープの素、お好みの調味料
ニラは根元を1cm、葉の部分は3〜5cmに切り、15分ほどそのままにしておきます。
そうすることで、ニラに風邪に効く成分を発生させることができます。
水2カップを鍋に入れて沸騰させ、だしの素やスープの素を入れご飯を加えます。
ご飯がお好みの固さになったらニラを加え、溶きほぐしておいた卵を回しかけます。
ニラはすぐに火が通るので、煮過ぎないようにしましょう。お好みで塩、醤油、ごま油などを入れて熱いうちに食べます。胃腸が弱って食欲のないときにおすすめです。
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はちみつレモン |
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お好みの量で、蜂蜜とレモン汁をお湯で溶きます。レモンに限らず、柑橘類の持つ
ビタミンCは免疫力を高めてくれますので、他のダイダイやグレープフルーツなどを
使ってもよいでしょう。また蜂蜜にも免疫力を上げる効果がありますので、疲労回復
にも効果があります。
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玉子酒 |
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玉子酒の作りかたのページ参照 |